食材列表: 冬粉


乳香羅漢齊 

搜尋冬粉-乳香羅漢齊食譜作法:1.愉耳、黃耳、金針、冬菇、竹笙先浸水洗淨再切小片。搜尋冬粉-乳香羅漢齊食譜作法:2.冬筍、草菇、洋菇、蓮藕、慈菇切片,鴻喜菇去根。搜尋冬粉-乳香羅漢齊食譜作法:3.將1、2材料去水曬乾。搜尋冬粉-乳香羅漢齊食譜作法:4.以小火爆香豆腐乳及3材料。搜尋冬粉-乳香羅漢齊食譜作法:5.加水調味燒煮至水份減少時再冬粉炒勻即可。

時間: 2006-01-01

時蔬素菜餡 

搜尋冬粉-時蔬素菜餡食譜作法:1.取鍋中煮水至滾沸,加入豆芽、胡蘿蔔絲燙熟後撈起放涼切成約0.5公分長的小段備用。搜尋冬粉-時蔬素菜餡食譜作法:2.冬粉以冷水泡軟後,放入作法1的鍋中汆燙一下即撈起瀝乾並切成約0.5公分長的小段備用。搜尋冬粉-時蔬素菜餡食譜作法:3.將炒蛋碎、香菜、香油、醬油與作法1.2的材料混拌均勻。搜尋冬粉-時蔬素菜餡食譜作法:4.繼續加入白胡椒粉、鹽、素沙茶粉一起混合攪拌均勻即可。

時間: 2006-01-01

沙茶粉絲牛肉煲 

搜尋冬粉-沙茶粉絲牛肉煲食譜作法:1.將醃過的牛肉片過油備用。(醃法見-香根牛肉 食譜)搜尋冬粉-沙茶粉絲牛肉煲食譜作法:2.冬粉用冷水泡軟備用。搜尋冬粉-沙茶粉絲牛肉煲食譜作法:3.將調味料及水倒入鍋中混合,再放入冬粉、牛肉片、太白粉勾芡即可。

時間: 2006-01-01

韭菜盒子 

搜尋冬粉-韭菜盒子食譜作法:1.蛋打散成蛋液,加入鹽、醬油、胡椒粉,入熱油鍋炒散至熟備用搜尋冬粉-韭菜盒子食譜作法:2.冬粉入滾水中泡軟、切小段,韭菜洗淨、切小段,與蛋混合均勻,即為韭菜餡備用搜尋冬粉-韭菜盒子食譜作法:3.以滾刀切法將燙麵麵糰分成4等份,每份60公克的小麵糰,桿成圓扁狀的麵皮搜尋冬粉-韭菜盒子食譜作法:4.麵皮包入適量韭菜餡搜尋冬粉-韭菜盒子食譜作法:5.麵皮對摺成半圓形,將縫合處用手指捏緊,鬆弛20分鐘搜尋冬粉-韭菜盒子食譜作法:6.用碗將作法5多餘的邊切除搜尋冬粉-韭菜盒子食譜作法:7.平底鍋倒入油加熱,因為中間火最旺,為了避免部分燒焦、部分未熟,盒子從鍋邊開始放起,以小火半煎半炸。油的份量視鍋子大小,約淹至盒子的1/5高搜尋冬粉-韭菜盒子食譜作法:8.煎時蓋上鍋蓋,至兩面呈金黃色即可

時間: 2006-01-01

咖哩椰汁雞燜冬粉 

搜尋冬粉-咖哩椰汁雞燜冬粉食譜作法:1.冬粉泡水約20分鐘,瀝乾;雞肉切成條狀;紅椒切成條狀;蘆筍去尾部過硬的部分,再切成段段備用。搜尋冬粉-咖哩椰汁雞燜冬粉食譜作法:2.熱油鍋,以小火將蒜末、洋蔥爆香,放入雞肉條以大火略炒一下,再加入調味料煮至湯汁滾沸時,放入冬粉以小火燒至湯汁稍乾時,放入蘆筍段及紅椒絲略炒幾下至入味即可。

時間: 2006-01-01

泰式酸辣冬粉 

搜尋冬粉-泰式酸辣冬粉食譜作法:1.冬粉以冷水浸泡約20分鐘,撈起瀝乾水份;雞肉切絲;鯛魚肉切片;蝦子與雞肉絲、鯛魚片一起汆燙後,蝦子留蝦尾,其餘外殼皆剝除備用。搜尋冬粉-泰式酸辣冬粉食譜作法:2.熱油鍋,以小火將蒜末、香茅炒香,放入作法1的蝦子、雞肉絲、鯛魚片略炒,再加入所有調味料以中火煮至湯汁滾沸時,放入冬粉以小火燒至湯稍乾時,放入小黃瓜絲、紅甜椒絲拌炒勻即可。

時間: 2006-01-01

蚵仔湯冬粉 

搜尋冬粉-蚵仔湯冬粉食譜作法:1. 將冬粉用水泡軟,川燙過放入碗內,加入調味料,接著淋上熱騰騰的高湯。搜尋冬粉-蚵仔湯冬粉食譜作法:2. 將準備好的蚵仔稍微再燙過,然後放入湯麵中。搜尋冬粉-蚵仔湯冬粉食譜作法:3. 撒上芹菜末及紅蔥酥,最後放上九層塔葉,香噴噴的蚵仔冬粉湯就大功告成了。

時間: 2006-01-01

淡水阿給 

搜尋冬粉-淡水阿給食譜作法:1. 將油豆腐內的白色豆腐肉挖空,但需保留完整豆腐皮;冬粉泡冷水約20分鐘至軟,取出瀝乾水份再切成5cm段狀;紅蘿蔔去皮切末備用。搜尋冬粉-淡水阿給食譜作法:2. 將冬粉、80公克的魚漿及作法1的紅蘿蔔一起攪拌均勻,填入作法1的油豆腐皮內(約九分滿)後,再用一點點魚漿封口,再放入蒸籠用大火蒸8分鐘後取出。搜尋冬粉-淡水阿給食譜作法:3. 將作法2的阿給放入柴魚高湯中,與全部的調味料一起煮至滾沸時即撈出,淋上沾醬即可。

時間: 2006-01-01

豬腸冬粉 

搜尋冬粉-豬腸冬粉食譜作法:1. 豬小腸翻面洗淨用麵粉搓揉後用水沖洗乾淨,再用沙拉油及2000cc的水一起煮40分鐘至豬小腸微爛後撈起瀝乾水份,再切小段備用。 搜尋冬粉-豬腸冬粉食譜作法:2. 冬粉泡冷水約20分鐘至軟;薑去皮切絲備用。搜尋冬粉-豬腸冬粉食譜作法:3. 高湯煮滾後加入調味料A及冬菜一起煮3分鐘後,再加入作法1的豬小腸及作法2的冬粉,食用前加入調味料B即可。

時間: 2006-01-01

黑胡椒牛肉冬粉 

搜尋冬粉-黑胡椒牛肉冬粉食譜作法:1. 牛里肌肉切小條,拌入醃料醃至入味後,過油備用。搜尋冬粉-黑胡椒牛肉冬粉食譜作法:2. 將材料2全部切條狀備用。搜尋冬粉-黑胡椒牛肉冬粉食譜作法:3.炒香蔥段,加入作法1與2的材料拌炒,加入調味料1調味,再用太白粉水勾芡即可。 搜尋冬粉-黑胡椒牛肉冬粉食譜作法:4.冬粉煮熟,淋上作法2的料,撒上薑絲即可食用。

時間: 2006-01-01





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