食材列表: 冬粉


剁辣椒魚鍋 

搜尋冬粉-剁辣椒魚鍋食譜作法:1.大白菜洗淨瀝乾切段;蔥洗淨切段,備用。搜尋冬粉-剁辣椒魚鍋食譜作法:2.豆腐切塊;冬粉浸泡冷水至軟;草魚肚洗淨切塊,備用。搜尋冬粉-剁辣椒魚鍋食譜作法:3.將作法1的大白菜段放入沸水中汆燙至熟後,撈起備用。搜尋冬粉-剁辣椒魚鍋食譜作法:4.熱一鍋,放入適量沙拉油,再放入作法2的草魚塊,將兩面煎至焦黃後即盛起,備用。搜尋冬粉-剁辣椒魚鍋食譜作法:5.於作法4的鍋中,放入蒜末爆香,再放入清香湯底、剁辣椒及作法4的草魚塊一起拌煮。搜尋冬粉-剁辣椒魚鍋食譜作法:6.待作法5煮沸後轉小火,加入調味料、作法3的大白菜段及作法2的豆腐塊煮約15分鐘後。搜尋冬粉-剁辣椒魚鍋食譜作法:7.再於作法6放入作法2的冬粉最後撒上蔥段即完成。

時間: 2006-01-01

香茅羊肉鍋 

搜尋冬粉-香茅羊肉鍋食譜作法:1.高麗菜洗淨切片;豆腐切四等份;香茅洗淨切片;冬粉浸泡冷水至軟,備用。搜尋冬粉-香茅羊肉鍋食譜作法:2.將作法1的高麗菜片放入沸水中汆燙至熟後,撈起備用。搜尋冬粉-香茅羊肉鍋食譜作法:3.羊肉片放入沸水中汆燙去雜質,撈起泡冷開水,備用。搜尋冬粉-香茅羊肉鍋食譜作法:4.取一鍋,放入香茅湯底、所有調味料一起拌煮至沸騰。搜尋冬粉-香茅羊肉鍋食譜作法:5.再依序放入作法1的豆腐、香茅片、冬粉、作法2的高麗菜片、作法3的羊肉片後即可。

時間: 2006-01-01

三杯醬冬粉 

搜尋冬粉-三杯醬冬粉食譜作法:1.冬粉泡水約20分鐘;花乾切丁、蒜切丁、蔥切末,蔥白,蔥綠分開,備用。搜尋冬粉-三杯醬冬粉食譜作法:2.麻油和沙拉油潤鍋後,加入作法1的花乾丁、蝦皮、蔥白細末和絞肉一起爆香,加入三杯醬、辣豆瓣醬和米酒拌炒均勻。搜尋冬粉-三杯醬冬粉食譜作法:3.加入高湯,以中火煮滾後,放入作法1的冬粉拌炒。搜尋冬粉-三杯醬冬粉食譜作法:4.起鍋前加入烏醋、蔥綠末和九層塔至收汁即可。

時間: 2006-01-01

砂鍋魚頭 

搜尋冬粉-砂鍋魚頭食譜作法:1.將魚頭洗淨後,放入醃料醃30分鐘後並放入150℃油鍋中,將魚頭炸約8分鐘左右炸乾,備用。搜尋冬粉-砂鍋魚頭食譜作法:2.香菇泡水後切片;冬粉泡水至軟,大白菜切成一口大小,青蒜切成蒜絲,辣椒去籽後切片,備用。搜尋冬粉-砂鍋魚頭食譜作法:3.另熱一鍋,將香菇、辣椒片放入炒鍋中爆香後,再放入黑豆瓣慢炒約30秒,倒入高湯及醬油、白糖、香菇精、白胡椒粉一起攪拌均勻。搜尋冬粉-砂鍋魚頭食譜作法:4.再放入魚頭、香菇、大白菜、魚板、竹輪與作法3的料一起煮,煮約20分鐘後,整個倒入砂鍋中,並放入冬粉,再把青蒜絲放到魚頭上。搜尋冬粉-砂鍋魚頭食譜作法:5.再另熱一鍋,把沙拉油、香油一起燒熱後,回淋到魚頭上,讓蒜苗絲產生香味,即完成。

時間: 2006-01-01

魚片火鍋 

搜尋冬粉-魚片火鍋食譜作法:1.將魚肚檔,切成薄片後,排入盤中備用。搜尋冬粉-魚片火鍋食譜作法:2.玉米筍切成細末,香菇泡軟並切片、青江菜洗乾淨,再把冬粉用水泡軟,備用。搜尋冬粉-魚片火鍋食譜作法:3.將玉米筍及高湯、鹽、香菇精、米酒、豬油加入鍋中一起煮滾,做為火鍋的湯底。搜尋冬粉-魚片火鍋食譜作法:4.食用前,再於作法3的火鍋湯底裡加入魚片、香菇、青江菜及冬粉,煮熟後即可。

時間: 2006-01-01

乳香羅漢齊 

搜尋冬粉-乳香羅漢齊食譜作法:1.愉耳、黃耳、金針、冬菇、竹笙先浸水洗淨再切小片。搜尋冬粉-乳香羅漢齊食譜作法:2.冬筍、草菇、洋菇、蓮藕、慈菇切片,鴻喜菇去根。搜尋冬粉-乳香羅漢齊食譜作法:3.將1、2材料去水曬乾。搜尋冬粉-乳香羅漢齊食譜作法:4.以小火爆香豆腐乳及3材料。搜尋冬粉-乳香羅漢齊食譜作法:5.加水調味燒煮至水份減少時再冬粉炒勻即可。

時間: 2006-01-01

時蔬素菜餡 

搜尋冬粉-時蔬素菜餡食譜作法:1.取鍋中煮水至滾沸,加入豆芽、胡蘿蔔絲燙熟後撈起放涼切成約0.5公分長的小段備用。搜尋冬粉-時蔬素菜餡食譜作法:2.冬粉以冷水泡軟後,放入作法1的鍋中汆燙一下即撈起瀝乾並切成約0.5公分長的小段備用。搜尋冬粉-時蔬素菜餡食譜作法:3.將炒蛋碎、香菜、香油、醬油與作法1.2的材料混拌均勻。搜尋冬粉-時蔬素菜餡食譜作法:4.繼續加入白胡椒粉、鹽、素沙茶粉一起混合攪拌均勻即可。

時間: 2006-01-01

沙茶粉絲牛肉煲 

搜尋冬粉-沙茶粉絲牛肉煲食譜作法:1.將醃過的牛肉片過油備用。(醃法見-香根牛肉 食譜)搜尋冬粉-沙茶粉絲牛肉煲食譜作法:2.冬粉用冷水泡軟備用。搜尋冬粉-沙茶粉絲牛肉煲食譜作法:3.將調味料及水倒入鍋中混合,再放入冬粉、牛肉片、太白粉勾芡即可。

時間: 2006-01-01

韭菜盒子 

搜尋冬粉-韭菜盒子食譜作法:1.蛋打散成蛋液,加入鹽、醬油、胡椒粉,入熱油鍋炒散至熟備用搜尋冬粉-韭菜盒子食譜作法:2.冬粉入滾水中泡軟、切小段,韭菜洗淨、切小段,與蛋混合均勻,即為韭菜餡備用搜尋冬粉-韭菜盒子食譜作法:3.以滾刀切法將燙麵麵糰分成4等份,每份60公克的小麵糰,桿成圓扁狀的麵皮搜尋冬粉-韭菜盒子食譜作法:4.麵皮包入適量韭菜餡搜尋冬粉-韭菜盒子食譜作法:5.麵皮對摺成半圓形,將縫合處用手指捏緊,鬆弛20分鐘搜尋冬粉-韭菜盒子食譜作法:6.用碗將作法5多餘的邊切除搜尋冬粉-韭菜盒子食譜作法:7.平底鍋倒入油加熱,因為中間火最旺,為了避免部分燒焦、部分未熟,盒子從鍋邊開始放起,以小火半煎半炸。油的份量視鍋子大小,約淹至盒子的1/5高搜尋冬粉-韭菜盒子食譜作法:8.煎時蓋上鍋蓋,至兩面呈金黃色即可

時間: 2006-01-01

咖哩椰汁雞燜冬粉 

搜尋冬粉-咖哩椰汁雞燜冬粉食譜作法:1.冬粉泡水約20分鐘,瀝乾;雞肉切成條狀;紅椒切成條狀;蘆筍去尾部過硬的部分,再切成段段備用。搜尋冬粉-咖哩椰汁雞燜冬粉食譜作法:2.熱油鍋,以小火將蒜末、洋蔥爆香,放入雞肉條以大火略炒一下,再加入調味料煮至湯汁滾沸時,放入冬粉以小火燒至湯汁稍乾時,放入蘆筍段及紅椒絲略炒幾下至入味即可。

時間: 2006-01-01





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