食材列表: 泡打粉


黃金起司球 

搜尋泡打粉-黃金起司球食譜作法:(1)將材料(1)切成細丁備用。搜尋泡打粉-黃金起司球食譜作法:(2)將材料(2)的低筋麵粉過篩後與泡打粉、雞蛋、糖粉、乳酪絲拌勻,再將巴西里末加入。將做好的麵糰分割成一份20公克的小麵糰,並包入10公克的玉米粒,用手塑成圓球狀,依序做好24份備用。搜尋泡打粉-黃金起司球食譜作法:(3)烤箱溫度設定為200℃,將黃金起司球放在烤盤上,放入烤箱中烤約12分鐘即可。

時間: 2006-01-01

紅圓仔麵龜 

搜尋泡打粉-紅圓仔麵龜食譜作法:(1)取材料(1)中的水少許先與乾酵母拌勻溶解備用。搜尋泡打粉-紅圓仔麵龜食譜作法:(2)所有材料(1)與酵母水拌揉成糰,再加入沙拉油揉勻至麵糰光滑,靜置鬆弛10分鐘。搜尋泡打粉-紅圓仔麵龜食譜作法:(3)將2種餡料分別分成5等份備用。搜尋泡打粉-紅圓仔麵龜食譜作法:(4)將麵糰分成10等份,每塊麵糰先取下一小塊揉成圓形,再將剩餘麵糰包入餡料,收口處包緊後,再黏上剛才揉好的小圓麵糰。搜尋泡打粉-紅圓仔麵龜食譜作法:(5)最後將色素與水調勻,即可刷在麵糰表面,靜置作最後發酵40分鐘,以中火蒸約10~12分鐘即可。

時間: 2006-01-01

桃酥 

搜尋泡打粉-桃酥食譜作法:(1)核桃洗淨瀝乾,入烤箱烤熟,放涼後切碎備用。搜尋泡打粉-桃酥食譜作法:(2)將材料(1)置入鋼盆,打至鬆發。搜尋泡打粉-桃酥食譜作法:(3)蛋分兩次加入拌勻。搜尋泡打粉-桃酥食譜作法:(4)材料(3)的碳酸氫銨、小蘇打溶於水(加入前才溶解即可)再加入鋼盆拌勻。搜尋泡打粉-桃酥食譜作法:(5)將材料(4)一起過篩,並築成粉牆,接著將前面拌勻的材料倒入粉牆中央,然後輕輕拌勻成糰即可(不可搓揉)搜尋泡打粉-桃酥食譜作法:(6)所有麵糰分成25個,稍微搓圓,每個麵糰中央用食指戳一孔洞,以利烤焙擴張搜尋泡打粉-桃酥食譜作法:(7)麵糰置於防沾紙上,入烤盤烤焙。(180℃烤18分鐘)

時間: 2006-01-01

發糕 

搜尋泡打粉-發糕食譜作法:(1)將材料1拌勻至細砂糖溶化無顆粒狀。搜尋泡打粉-發糕食譜作法:(2)材料2過篩後加入,拌至麵糊質地非常光滑光亮,靜置5~10分鐘。搜尋泡打粉-發糕食譜作法:(3)碗內鋪上紙杯模,再倒入麵糊至約7分滿,即可置入蒸鍋,以大火蒸約12分鐘即可。

時間: 2006-01-01

咖啡戚風蛋糕 

搜尋泡打粉-咖啡戚風蛋糕食譜作法:1.將材料1拌勻放涼備用。搜尋泡打粉-咖啡戚風蛋糕食譜作法:2.材料2混合拌至光滑無顆粒狀備用。搜尋泡打粉-咖啡戚風蛋糕食譜作法:3.作法(1)的咖啡液與混合過篩的材料3一起加入作法(2)材料中拌勻即為麵糊。搜尋泡打粉-咖啡戚風蛋糕食譜作法:4.將蛋白拌打至起粗大泡沫後,加入檸檬汁繼續打發,細砂糖分3次加入拌打至乾性發泡。搜尋泡打粉-咖啡戚風蛋糕食譜作法:5.將作法(3)麵糊與作法(4)的蛋白糊迅速拌勻,即可裝模入烤箱,以170℃烤約25分鐘,出爐後倒扣冷卻至定型再脫模即可。

時間: 2006-01-01

檸檬戚風蛋糕 

搜尋泡打粉-檸檬戚風蛋糕食譜作法:1.檸檬洗淨,將綠皮部份磨成粉屑備用。搜尋泡打粉-檸檬戚風蛋糕食譜作法:2.將材料1拌勻至砂糖溶解、光滑無顆粒狀。搜尋泡打粉-檸檬戚風蛋糕食譜作法:3.材料2混合過篩後,加入作法(2)材料中拌勻,即為麵糊。搜尋泡打粉-檸檬戚風蛋糕食譜作法:4.先將蛋白拌打至起粗大泡沫後,再加入檸檬汁繼續拌打,細砂糖再分3次加入拌打直至乾性發泡。搜尋泡打粉-檸檬戚風蛋糕食譜作法:5.將作法(3)麵糊與作法(4)的蛋白糊混合拌勻,即可裝模入烤箱以170℃烤約25分鐘,出爐後倒扣冷卻至定型再脫模取出。

時間: 2006-01-01

菠蘿戚風蛋糕 

搜尋泡打粉-菠蘿戚風蛋糕食譜作法:1.將蛋白、蛋黃完全分開,分置於兩個容器中備用。搜尋泡打粉-菠蘿戚風蛋糕食譜作法:2.將材料(1)混合拌勻至光滑無顆粒狀。搜尋泡打粉-菠蘿戚風蛋糕食譜作法:3.將材料(2)混合過篩,再加入作法(2)材料中拌勻,至成為光滑細緻有流性的麵糊。搜尋泡打粉-菠蘿戚風蛋糕食譜作法:4.先將蛋白拌打至起粗大泡沫,再加入檸檬汁繼續拌打,細砂糖分成3次加入拌打至乾性發泡。搜尋泡打粉-菠蘿戚風蛋糕食譜作法:5.將作法(3)麵糊與作法(4)蛋白糊迅速拌勻,裝模入烤箱以170℃烤約25分鐘即可,出爐後倒扣冷卻待定型再脫模。

時間: 2006-01-01

香橙戚風蛋糕 

搜尋泡打粉-香橙戚風蛋糕食譜作法:1.將蛋白、蛋黃完全分開,分置於兩個容器中備用。搜尋泡打粉-香橙戚風蛋糕食譜作法:2.將新鮮果汁對1倍的水混合備用。搜尋泡打粉-香橙戚風蛋糕食譜作法:3.將材料(1)全部拌勻至光滑無顆粒狀。搜尋泡打粉-香橙戚風蛋糕食譜作法:4.將材料(2)一起過篩後,加入作法(3)材料中拌勻,即為麵糊。搜尋泡打粉-香橙戚風蛋糕食譜作法:5.蛋白拌打至起粗大泡沫後,加入檸檬汁繼續拌打,再將細砂糖分次加入拌打至乾性發泡。搜尋泡打粉-香橙戚風蛋糕食譜作法:6.將作法(4)的麵糊與作法(5)的蛋白糊混合拌勻,即可裝模入烤箱,以170℃烤約25分鐘,出爐後倒扣冷卻待定型再脫模即可。

時間: 2006-01-01

蜂蜜蛋糕 

搜尋泡打粉-蜂蜜蛋糕食譜作法:1.高筋麵粉與低筋麵粉一起過篩備用。搜尋泡打粉-蜂蜜蛋糕食譜作法:2.將材料1混合,並加溫至40℃左右。搜尋泡打粉-蜂蜜蛋糕食譜作法:3.將材料1快速拌打至體積膨大,顏色呈乳白狀,再以慢速拌至泡沫光滑細緻,再將作法1加入迅速扮勻。搜尋泡打粉-蜂蜜蛋糕食譜作法:4.將牛奶與沙拉油先一起拌勻,再分次加入作法(3)材料中拌勻。搜尋泡打粉-蜂蜜蛋糕食譜作法:5.烤模先鋪好烤焙紙,再倒入拌勻的麵糊至7分滿,入烤箱以160℃烤約30分鐘即可。

時間: 2006-01-01

核桃麥芬蛋糕 

搜尋泡打粉-核桃麥芬蛋糕食譜作法:1.核桃仁洗淨後,以少許蘭姆酒拍濕,加入少許細砂糖拌勻後,入烤箱以170℃烤5~10分鐘備用。搜尋泡打粉-核桃麥芬蛋糕食譜作法:2.將材料(1)一起過篩備用。搜尋泡打粉-核桃麥芬蛋糕食譜作法:3.材料(2)料一起打發至體積膨大泛白,呈絨毛狀。搜尋泡打粉-核桃麥芬蛋糕食譜作法:4.將蛋分次加入拌勻,拌至無顆粒光滑細緻狀。搜尋泡打粉-核桃麥芬蛋糕食譜作法:5.隨後將牛奶分次加入拌勻,再加入烤熟核桃拌勻。搜尋泡打粉-核桃麥芬蛋糕食譜作法:6.將麵糊裝入擠花袋中再擠入麥芬杯模型內,入烤箱以180℃烤約20分鐘即可。

時間: 2006-01-01





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