食材列表: 醬油膏


豬排醬 

搜尋醬油膏-豬排醬食譜作法:將所有材料混合均勻,用中火加熱煮開即可。

時間: 2008-06-02

醬爆木須肉絲麵 

搜尋醬油膏-醬爆木須肉絲麵食譜作法:1.小里肌肉洗淨切絲狀備用。 搜尋醬油膏-醬爆木須肉絲麵食譜作法:2.取鍋,倒入1大匙油燒熱,放入蒜末、嫩薑絲爆香,加入作法1的肉絲拌炒。 搜尋醬油膏-醬爆木須肉絲麵食譜作法:3.續放入紅蘿蔔絲、黑木耳絲炒熟後,放入調味料炒至入味,加入少許高湯(份量外)炒至入味即可。 搜尋醬油膏-醬爆木須肉絲麵食譜作法:4.取鍋,倒入適量的水煮至滾沸,放入山藥麵條煮熟後,撈起盛入盤中,再加入作法3的木須肉絲配料即可。

時間: 2008-05-30

醬爆肉末麵 

搜尋醬油膏-醬爆肉末麵食譜作法:1.將韭菜花頭部較硬的部份折掉,留取較嫩的部份洗淨切粒後,尾部留一段放入沸水中略汆燙後撈出泡冷水備用。 搜尋醬油膏-醬爆肉末麵食譜作法:2.取鍋,加2大匙油燒熱,放入蒜末、洋蔥末爆香,加入絞肉炒散至顏色變白。 搜尋醬油膏-醬爆肉末麵食譜作法:3.續加入調味料炒香,並放入作法1的韭菜花粒拌炒至入味即可。 搜尋醬油膏-醬爆肉末麵食譜作法:4.取鍋,倒入適量的水煮至滾沸,放入熟拉麵略汆燙後,撈起盛入盤中,再加入作法3的醬爆肉末配料即可。

時間: 2008-05-22

肉燥麵 

搜尋醬油膏-肉燥麵食譜作法:1.取鍋,放入2大匙油燒熱,放入紅蔥末、蒜末以小火爆香至金黃色取出備用。 搜尋醬油膏-肉燥麵食譜作法:2.放入絞肉炒散至顏色變白,加入調味料炒香放入蔥蒜酥拌炒一下,加入高湯以小火煮至入味且略收汁。 搜尋醬油膏-肉燥麵食譜作法:3.取鍋,倒入適量的水煮至滾沸,放入薏麵煮熟後,撈起盛入盤中,再加入作法2的肉燥配料即可。

時間: 2008-05-22

筍丁肉醬麵 

搜尋醬油膏-筍丁肉醬麵食譜作法:1.沙拉筍切細丁;香菇泡軟切細備用。 搜尋醬油膏-筍丁肉醬麵食譜作法:2.取鍋,倒入2大匙油燒熱,放入蒜末爆香、香菇絞肉炒至顏色變白。 搜尋醬油膏-筍丁肉醬麵食譜作法:3.加入調味料炒香,放入作法1的筍丁略拌炒,加入高湯拌炒至入味,且湯汁收乾。 搜尋醬油膏-筍丁肉醬麵食譜作法:4.取鍋,倒入適量的水煮至滾沸,放入拉麵煮熟後,撈起盛入盤中,再加入作法3的醬爆雞丁配料即可。

時間: 2008-05-21

蒜泥鮮蚵 

搜尋醬油膏-蒜泥鮮蚵食譜作法:1.將鮮蚵洗淨、挑去雜質或殼後,瀝乾;蔥切花,備用。 搜尋醬油膏-蒜泥鮮蚵食譜作法:2.煮一鍋水,水溫維持在將滾未滾的狀態,將鮮蚵每顆都均勻的裹上地瓜粉後,一顆顆分別入鍋汆燙約1分鐘至熟,起鍋裝盤。 搜尋醬油膏-蒜泥鮮蚵食譜作法:3.將蒜泥與所有調味料調勻後,淋至作法2的鮮蚵上,最後撒上蔥花即可。

時間: 2008-05-07

五味章魚 

搜尋醬油膏-五味章魚食譜作法:1.把薑、辣椒、蒜仁切末,再與所有調味料拌勻即為五味醬 搜尋醬油膏-五味章魚食譜作法:2.小章魚放入滾水中汆燙約10秒後,即撈起裝盤,食用時佐以五味醬即可。

時間: 2008-05-07

豬油拌飯 

搜尋醬油膏-豬油拌飯食譜作法:1.黑豬板油洗淨切小塊,備用。 搜尋醬油膏-豬油拌飯食譜作法:2.熱鍋,放入作法1的板油塊以中火炸至出油,再轉小火炸至板油塊微乾,續加入蒜末、紅蔥末炸至呈金黃色。 搜尋醬油膏-豬油拌飯食譜作法:3.濾除作法2的板油渣、蒜酥、紅蔥酥,將剩下的清澈豬油加入少許鹽拌溶,即為豬油。 搜尋醬油膏-豬油拌飯食譜作法:4.取一容器,倒入熱開水,再加入糖與雞粉拌勻,接著加入醬油膏拌勻,即為特調醬油膏。

時間: 2008-05-07

紅糟肉燥飯 

搜尋醬油膏-紅糟肉燥飯食譜作法:1.熱鍋,加入3大匙沙拉油,放入蒜末、薑末爆香,再加入豬絞肉炒至顏色變白且出油,續放入紅糟醬炒香。 搜尋醬油膏-紅糟肉燥飯食譜作法:2.於作法1的鍋中加入所有調味料拌炒至入味,再加入高湯煮滾,煮滾後轉小火續煮約30分鐘,待香味溢出即可。

時間: 2008-05-05

滷肉飯 

搜尋醬油膏-滷肉飯食譜作法:1.紅蔥頭洗淨、切除頭尾後,切末備用。 搜尋醬油膏-滷肉飯食譜作法:2.熱鍋,加入豬油,再放入作法1的紅蔥末爆香,用小火炒至呈金黃色後撈出,備用(保留鍋中油分)。 搜尋醬油膏-滷肉飯食譜作法:3.五花肉洗淨、瀝乾,切成丁狀備用。 搜尋醬油膏-滷肉飯食譜作法:4.重新加熱作法2的炒鍋,放入作法3的五花肉丁炒至肉色變白,再加入調味料A炒香,續加入調味料B炒至入味後熄火。 搜尋醬油膏-滷肉飯食譜作法:5.取一砂鍋,倒入作法4的材料,再加入高湯煮滾,煮滾後轉小火並蓋上鍋蓋,續煮約1小時後加入醬油膏與作法2的紅蔥酥,再煮約20分鐘即可。

時間: 2008-04-30





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