食材列表: 醬油膏


脆瓜火鴨絲 

搜尋醬油膏-脆瓜火鴨絲食譜作法:1.小黃瓜洗淨去頭尾,拍破後切粗條。烤鴨肉切粗絲。 搜尋醬油膏-脆瓜火鴨絲食譜作法:2.將作法1的所有材料放入盆中,加入蒜末及所有調味料一起拌勻即可。

時間: 2009-02-02

麻醬菠菜卷 

搜尋醬油膏-麻醬菠菜卷食譜作法:1.菠菜洗淨去根部,放入滾沸的水中汆燙約10秒鐘,撈出泡入冰水中冷卻後擠乾水份。 搜尋醬油膏-麻醬菠菜卷食譜作法:2.取作法1菠菜對折,用壽司竹簾捲成卷狀,稍用力擠壓出多餘水份後包緊定型備用。 搜尋醬油膏-麻醬菠菜卷食譜作法:3.將蒜泥及所有調味料拌勻成醬汁。將作法2已定型的菠菜拆去竹簾,切段排盤,淋上醬汁,撒上柴魚絲及熟芝麻即可。

時間: 2009-01-19

蒜泥白肉 

搜尋醬油膏-蒜泥白肉食譜作法:1.五花肉塊洗淨後放入沸水中汆燙一下撈出。 搜尋醬油膏-蒜泥白肉食譜作法:2.將作法1的五花肉塊、蔥段、薑片與水放入內鍋中,外鍋放150㏄水煮至開關跳起,燜10分鐘取出,將五花肉切片。 搜尋醬油膏-蒜泥白肉食譜作法:3.將所有調味料拌勻後,放入蒜泥攪拌,淋在作法2的肉片上或當沾醬使用即可。

時間: 2009-01-02

蒸臭豆腐 

搜尋醬油膏-蒸臭豆腐食譜作法:1.臭豆腐洗淨放入蒸盤;乾香菇泡開切小丁;毛豆放入沸水中汆燙至熟,備用。 搜尋醬油膏-蒸臭豆腐食譜作法:2.熱鍋,加少許油,以大火爆香蔥末、薑末、蒜片,再放入絞肉、香菇丁炒勻。 搜尋醬油膏-蒸臭豆腐食譜作法:3.加入所有調味料煮至沸騰,淋在作法1的臭豆腐上,放入蒸鍋以中火蒸15至20分鐘。 搜尋醬油膏-蒸臭豆腐食譜作法:4.起鍋灑上作法1的毛豆即可。

時間: 2008-12-30

麻婆豆腐 

搜尋醬油膏-麻婆豆腐食譜作法:1.豆腐切丁備用。 搜尋醬油膏-麻婆豆腐食譜作法:2.熱鍋,加適量的沙拉油,以大火爆香蔥末、薑末、蒜片,再放入絞肉炒散。 搜尋醬油膏-麻婆豆腐食譜作法:3.加入辣豆瓣醬炒香後,加入調味料煮至沸騰。 搜尋醬油膏-麻婆豆腐食譜作法:4.加入豆腐輕輕拌勻,起鍋前以太白粉水勾芡,加入少許香油、蔥花即可。

時間: 2008-12-25

三杯中卷 

搜尋醬油膏-三杯中卷食譜作法:1.中卷去除內臟及外層薄膜,洗淨切圈型,放入沸水中汆燙去腥,瀝乾備用。 搜尋醬油膏-三杯中卷食譜作法:2.熱鍋,放入適量沙拉油,將蒜頭以小火炸至金黃色,撈起瀝油備用。 搜尋醬油膏-三杯中卷食譜作法:3.另起一鍋,倒入麻油,油熱後放入薑片炒乾至捲曲。 搜尋醬油膏-三杯中卷食譜作法:4.放入作法2的蒜頭及所有調味料煮至沸騰,再放入作法1的中卷圈拌勻。 搜尋醬油膏-三杯中卷食譜作法:5.再將作法4倒入砂鍋中,以大火燒至收汁,放進九層塔拌勻即可。

時間: 2008-12-16

三杯雞 

搜尋醬油膏-三杯雞食譜作法:1.仿土雞腿切塊,加醬油上色備用。 搜尋醬油膏-三杯雞食譜作法:2.起油鍋,油熱至160℃,放入作法1的仿土雞腿塊,以大火炸外皮乾酥,撈起瀝油備用。 搜尋醬油膏-三杯雞食譜作法:3.蒜頭放入作法2油鍋中,以小火炸金黃色,撈起瀝油備用。 搜尋醬油膏-三杯雞食譜作法:4.另起一鍋,倒入麻油,油熱後放入薑片炒乾至捲曲。 搜尋醬油膏-三杯雞食譜作法:5.再放入作法3的蒜頭及調味料B煮至沸騰,放入作法2的炸雞腿塊拌勻。 搜尋醬油膏-三杯雞食譜作法:6.將作法5倒入砂鍋中,以大火燒至收汁,放進九層塔拌勻即可。

時間: 2008-12-03

沙茶羊肉片 

搜尋醬油膏-沙茶羊肉片食譜作法:1.空心菜洗淨切段;蒜頭切片;紅辣椒切片,備用。 搜尋醬油膏-沙茶羊肉片食譜作法:2.熱鍋,加少許油,爆香作法1的蒜片、辣椒片。 搜尋醬油膏-沙茶羊肉片食譜作法:3.加入羊薄肉片炒至半熟,加入所有調味料炒香。 搜尋醬油膏-沙茶羊肉片食譜作法:4.最後放入作法1的空心菜段拌炒至熟即可。

時間: 2008-12-03

青椒牛肉絲 

搜尋醬油膏-青椒牛肉絲食譜作法:1.青椒、紅甜椒切絲;蒜頭切片,備用。 搜尋醬油膏-青椒牛肉絲食譜作法:2.牛肉絲以所有醃料拌勻放置醃約30分鐘備用。 搜尋醬油膏-青椒牛肉絲食譜作法:3.熱鍋,加多些油,冷油放入作法2的牛肉片,快速炒開至變色,馬上撈起瀝油備用。 搜尋醬油膏-青椒牛肉絲食譜作法:4.作法3鍋中留少許油,爆香作法1的蒜片,再加入青椒、紅甜椒絲及所有調味料煮至湯汁沸騰。 搜尋醬油膏-青椒牛肉絲食譜作法:5.最後加入作法3的牛肉絲,快速拌炒均勻即可。

時間: 2008-12-01

肥腸茄子煲 

搜尋醬油膏-肥腸茄子煲食譜作法:1.大腸放入沸水中,加材料B煮約40分鐘至軟化,撈起切段備用。 搜尋醬油膏-肥腸茄子煲食譜作法:2.蒜頭切末;九層塔洗淨;茄子切段泡水,備用。 搜尋醬油膏-肥腸茄子煲食譜作法:3.熱鍋,倒入六分滿的油,放入作法2的茄子段炸至軟化,撈起瀝油備用。 搜尋醬油膏-肥腸茄子煲食譜作法:4.作法3的鍋中留少許油,爆香作法2的蒜末,再加入作法3的茄子段、作法1的大腸頭及所有調味料拌炒均勻。 搜尋醬油膏-肥腸茄子煲食譜作法:5.起鍋前加入九層塔拌勻即可。

時間: 2008-11-27





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