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娘惹糕
吃娘惹糕時,如果沾上椰子粉食用,風味更佳。
以上配方為一個20×20公分模型的份量(1份)

材料

調味料

作法

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    (1)將紅豆加水熬煮至紅豆熟軟,瀝乾水份備用。
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    (2)將材料配方拌勻後燒開,加入煮好的紅豆拌勻,就是紅豆口味的娘惹糕。在模型底部鋪上保鮮膜,將紅豆娘惹糕原料放入模型,鋪平後放到冰箱中,涼後切塊即可食用。
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    (3)將一份材料配方拌勻後燒開,分成3等份,1份不加入香精,就是原味娘惹糕原料。1份加入紅色香精,另1份加入綠色香精,分別用打蛋器打勻,讓香精不會沉澱。在模型底部鋪上保鮮膜,將紅色娘惹糕原料放入鋪平,等到凝固後再放入原味娘惹糕原料,再等凝固後,即可放入綠色娘惹糕原料,放入冰箱中冰涼後,即可切塊食用。
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    (4)若將一份原味娘惹糕材料添加不同的調味原料如橙汁、椰奶,即可作出不同口味的娘惹糕。
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