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鹹蛋糕

材料

作法

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    1.全蛋與二砂糖打發,加入乳化劑,再打至泡沫細綿狀。
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    2.低筋麵粉與發粉過篩,加入作法1攪拌均勻。
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    3.橄欖油與奶水攪拌均勻備用。
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    4.取部分作法2的麵糊與作法3拌勻後,再加入剩餘麵糊一同拌勻。
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    5.將作法4的一半麵糊裝入模型,移入蒸籠,以中小火蒸約25分鐘。
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    6.將作法5取出,表層鋪上肉燥餡料。
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    7.將剩餘一半麵糊倒入作法6抹平,撒上芝麻,繼續移入蒸籠蒸約25分鐘至熟透即成。
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