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酸辣湯

材料

調味料

作法

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    1.將所有材料A切成絲。
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    2.將作法1的所有材料用沸水汆燙10秒後瀝乾備用。
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    3.取一湯鍋,加入大骨高湯及作法2的所有材料後開中火煮開。
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    4.加入鹽、雞精粉、白胡椒調味。
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    5.煮至沸騰後轉小火用太白粉水勾芡。
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    6.關火後將雞蛋打散後淋入拌勻。
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    7.加入香油白醋及烏醋,再灑上蔥花即可。
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