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海綿蛋糕
8吋蛋糕1份

材料

作法

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    1.將蛋、細砂糖放入容器內,一起打發至呈乳白色。
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    2.於作法2中加入過篩的低筋麵粉一起拌勻至無乾粉狀,備用。
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    3.取鍋,放入沙拉油、牛奶一起加熱煮成60度溫的。
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    4.再將作法3材料倒入作法2中仔細拌勻。
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    5.將作法4的麵糊倒進8吋蛋糕模中約9分滿,放入已預熱的烤箱中,以上火180℃、下火180℃烤約35分鐘即可出爐。
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    6.海綿蛋糕一出爐就立刻倒扣放涼,以免因遇冷收縮。
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    7.待蛋糕完全冷卻,以雙手沿模型邊緣向下快速輕壓蛋糕體,迅速脫模。
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