我的收藏(0)   登出
最新消息 :
洛神花果醬

材料

作法

  •  
    1.將新鮮洛神花洗淨、去果核、取花萼部分切丁備用。
  •  
    2.將檸檬酸納加入冷水中攪拌至溶;果凍粉與17公克海藻糖拌勻備用。
  •  
    3.把作法2的材料倒入鍋中,以中小火煮至果凍粉完全溶解。
  •  
    4.將100公克海藻糖與麥芽糖加入作法3的鍋中攪拌至溶解,即轉小火煮至糖度68、溫度103℃。
  •  
    5.取作法1中450公克的洛神花加入作法4中,繼續煮至糖度68、溫度103℃。
  •  
    6.在煮作法5的過程中,將剩餘的洛神花放入果汁機中打成泥,待作法5的糖度溫度到達後,將洛神花泥、檸檬酸加入作法5中拌勻,當溫度升至60~65℃即可關火。
  •  
    7.趁熱裝入玻璃瓶內,上緊瓶蓋立即倒扣,待涼即完成。
  • 紅燒海蔘
  • 麻油蕃茄豬肝湯
  • 冬日蝦鬆
  • 辣炒白酒海鮮
  • 紅豆拖鞋麵包