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鴨血

材料

作法

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    1.將鴨血先沖水洗淨,再放入滾水中略汆燙後撈起,切成小塊狀。
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    2.取鍋,加入麻辣湯底煮至滾沸,再放入作法1的小塊鴨血,改轉小火滷約15分鐘即可熄火。
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    3.食用前,放入加熱後的麻辣湯底中,燙約10秒即可。
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