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杏仁茶

材料

作法

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    1.南杏洗淨,泡水10小時後撈起瀝乾,備用。
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    2.取一果汁機,加入作法1南杏,再加入500㏄水,用果汁機攪打成泥後,以細紗布過濾去渣,備用。
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    3.取一果汁機,花生仁洗淨瀝乾,加入100㏄水,用果汁機攪打成泥,備用。
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    4.在來米粉加50㏄水調勻,備用。
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    5.取一鍋,加入350㏄水,再加入作法2南杏汁、作法3花生泥煮滾,接著加入白砂糖煮至糖溶化,再用作法4的在來米粉水勾芡拌勻,最後加入杏仁露拌勻即可。
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