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陳皮老鴨湯

材料

調味料

作法

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    1.鴨肉剁小塊備用。
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    2.取一湯鍋,加入適量份量外的水煮至滾沸後,將作法1的鴨肉塊放入滾水中汆燙約1分鐘後取出,洗淨放入電鍋內鍋中。
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    3.陳皮及紅棗用清水略為沖洗後,和薑片、水加入作法2的電鍋內鍋中。
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    4.電鍋外鍋先加入2杯水後,放入作法3的電鍋內鍋,蓋上鍋蓋、按下電鍋開關,待電鍋開關跳起,燜約20分鐘,再加入鹽及米酒調味即可。
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