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杏仁米漿

材料

作法

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    1.蓬萊米洗淨,泡水約2小時備用。
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    2.將作法1的蓬萊米瀝乾放入果汁機中,並加入杏仁粉及500㏄的水,攪打成漿。
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    3.取一鍋,加入剩餘500㏄的水煮滾後,再倒入作法2打好的杏仁米漿拌煮。
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    4.將作法3以大火煮至滾沸後,轉小火續煮約10分鐘,邊攪拌邊加入冰糖,拌煮至糖融化即可。
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