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涼拌蓮藕

材料

調味料

作法

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    1.蓮藕洗淨,用刀刮去較黑的外皮,再切成薄片,以滾水汆燙一下,撈起以冷水沖涼再瀝乾水份;辣椒切絲備用。
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    2.將作法1的蓮藕片置於盆中,加入薑絲、辣椒絲及鹽、糖、白醋後拌勻。
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    3.最後加入香油混拌均勻即可。
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