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鹹豬肉

材料

醃料

作法

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    1.五花肉洗淨切成長條狀,加入所有醃料、薑、蒜頭3粒醃漬2天備用。
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    2.熱一鍋,加入500㏄的油加熱至60℃,將作法1的五花肉入鍋炸熟,起鍋前轉大火將五花肉的油份逼出後,取出切片擺盤。
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    3.剩下的2粒蒜頭剁碎,加入白醋調勻成沾醬,將作法2鹹豬肉搭配沾醬即可食用。
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