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三色豆麵包
數量:10個

材料

作法

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    1.軟式麵糰分割成每個約60公克的小麵糰,分別滾圓後蓋上塑膠袋,靜置鬆弛約10分鐘。
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    2.將紅豆粒、綠豆粒、白豆粒混合在一起,包在作法1小麵糰中,橄長對折,從1/3處的中間割5刀,再攤開從頭捲起來,兩端拉起接合成圓形,表面撒上巧克力豆(重複此作法,至材料用完為止)。
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    3.將作法2移入發酵箱中,以溫度38℃、濕度85%,進行最後發酵約45分鐘,再入爐烤焙,以上火200℃、下火180℃,烤焙約12分鐘,出爐後表面刷上奶油即可。
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