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酥炸臭豆腐

材料

調味料

作法

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    1.臭豆腐洗淨瀝乾備用。
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    2.熱鍋下約800㏄沙拉油燒熱至約160℃,將豆腐入油鍋炸約5分鐘至金黃色表皮酥脆,撈出瀝乾。
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    3.再將油持續加熱至約180℃,再將豆腐入鍋,中火炸約2分鐘水分更乾更酥脆後撈起瀝乾油裝盤。
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    4.用剪刀剪開臭豆腐,放上辣椒醬及台式泡菜伴食即可。
  • 培根波菜飯
  • 清燉羊肉爐
  • 烤豬血糕
  • 豆皮壽司
  • 金針肉卷