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蔥油餅

材料

作法

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    1.將麵糰分成10等份,各桿成厚約0.2公分的圓形麵皮。
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    2.於圓形麵皮表面均勻塗上豬油,撒上鹽和蔥花,再捲成圓筒狀後盤成圓形靜置10分鐘。
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    3.將作法2醒過的蔥油餅麵糰以手掌壓扁後,桿開成圓形蔥油餅備用。
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    4.取平底鍋,倒入約1大匙油燒熱,放入作法3的蔥油餅以小火將兩面煎至金黃酥脆即可。
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