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奇異果果醬
加入薄荷香甜酒可以使果醬的顏色較為鮮豔,同時也能增添香味。

材料

作法

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    1.檸檬洗淨榨出果汁備用;奇異果去皮後切成丁狀備用。
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    2.將奇異果丁放進耐酸的鍋子中,加入水及檸檬汁用中火煮滾。
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    3.轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮,熬煮時必須用木杓不停地攪拌。
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    4.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖,繼續拌煮至醬汁略呈稠狀。
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    5.加入薄荷香甜酒,用木杓持續攪拌,將醬汁煮成濃稠狀即可。
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